家乡的味道能缓解思乡情感周末在家做山东

提起山东特产，就不得不说一说煎饼卷大葱啦。其实并不是所有山东省各市的主食是煎饼，临沂市，济宁市，淄博市，曲阜市，日照市这个几个地方，老百姓平时吃煎饼。而且这些地方的煎饼原料也不一样。就如我家乡临沂市，每个县区的煎饼都不一样。沂水县，蒙阴县，沂南县大部分吃的玉米煎饼，多吃玉米煎饼，可以软化血管，降低心脑血管疾病的产生。而费县，兰山区喜欢吃面煎饼，如果第一次吃手工面煎饼，相信这会让你终身难忘的，哈哈。这面煎饼面筋多，有嚼劲。没有几年的修行，还是少吃，要不然你的下颌太疼。由于经常吃煎饼，满大街大脸盘子的山东大嫚。周末，我家的大象先生想吃塌煎饼了，非让我给他做。平时上班早上都是他做饭，周末了，我就满足他的小愿望吧。原料:两个煎饼，一个土豆，半根胡萝卜，半个洋葱，甘蓝叶子两片，一把粉条，一勺豆瓣酱，鹌鹑蛋，一个辣椒，盐，油适量。1.先把煎饼喷上点水，让它软一软，好叠起来，这是我上周初次尝试自己烙的煎饼，虽然技术欠佳，卖相欠佳，但是纯天然手工的，吃起来放心。2.把蔬菜清洗干净，土豆，胡萝卜甘蓝切丝，洋葱切丁，把粉条在热水煮一下，捞出来放凉水过一下，放在筐里备用。这菜的颜色有红有绿有黄有紫，五颜六色，漂亮极了。4.电饼铛热了后加适量花生油，然后加一勺黄豆酱调味，再加入土豆丝，胡萝卜丝和甘蓝丝。翻炒一会，后加入粉条和洋葱，加上盐和红辣椒。闷一下等待出锅。5.把煎饼的边边角角叠一下，叠成个长方形，然后把菜放在煎饼的一边，放的均匀一些。根据个人喜好，我家大山先生想吃肉，我就把家里的鹌鹑蛋给放上了，反正营养成分都是蛋白质。然后从边上慢慢把它卷起来，塌煎饼雏形已定。6.电饼铛上撒点油，把煎饼放进去，加热至发黄，再反过来煎至表面金黄，放凉一下，就可以吃啦！温馨小贴士:1.土豆丝切丝后，再用凉水淘洗一遍，要不淀粉太多，炒的时候发粘。2.煎饼叠的时候对折叠，要不太薄，放上菜后，容易漏菜。3.根据个人喜好，添加一些其他蔬菜。