如何提升桃品质

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果肉黄色的品种受消费者欢迎

山东省桃栽培历史已有多年，是仅次于苹果的第二大果品。面积和产量多年来稳居全国省级首位，而且品种丰富、名品众多，既有肥城佛桃、青州蜜桃等闻名遐迩的传统历史名品，又有安丘蜜桃、蒙阴蜜桃、莱山蜜桃、莱州仙桃等特色突出的地方名优桃品种。在长期的生产实践和市场选择中，这些品种以其优良的品质、鲜明的特色获得了广大生产者和消费者的喜爱，促进了农民增收。

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一、土肥水管理

（1）以产定肥，测土配方。根据不同品种特点及树龄、树势等确定目标产量，以每生产桃果千克，树体约需吸收0.46千克氮、0.29千克磷(P)，0.74千克钾(K20)计算，按照树体吸收量的1.5到2倍判断需肥量；采集园片土样，测定其有机质含量，碱解氮、速效磷、速效钾含量等，结合对树体、叶片等的分析，判断目标园片肥力水平；根据需肥量、现有肥力水平等确定年度所需不同肥料施用量，合理配比氮磷钾以及微量元素，给出施肥配方。

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（2）适期适地施肥，示范推广缓控释肥。秋季施基肥，在桃树养分回流期为好，以腐熟有机肥加复混肥为主，每亩施入优质农家肥3吨以上，同时施入年度施用化肥总量的30%一40%，推荐使用缓控释肥。在行间或株间开条沟施入，沟深、宽各40到50公分，将肥料与表土混匀后回填，缓控释肥料包放在有机肥中间一次性施入。生长发育关键时期适时追肥，根据不同品种需肥特点确定具体施肥时期和单次不同种类肥料的施肥量。追肥宜采用放射状沟施法或全树盘撒施后浅刨覆盖法，有条件的桃园应用水肥一体化，随水施入。放射状沟施法，幼树施在树体投影边缘以内，成龄树施在距主干1米远左右;起垄栽植桃园施在垄台底部，传统桃园施肥深度20到40公分。生长季结合病虫害防治进行叶面喷肥(氮磷钾及微量元素)。

（3）增施高效有机肥，推广生态循环模式。通过秋施基肥，局部集中增施腐熟的大豆、豆饼等精制有机肥料及腐殖酸类、微生物类肥料，使根系集中分布区内土壤有机质含量达到1.5%以上，达到改良调理土壤，增强土壤的长期供给和弹性应变能力的目的。示范推广桃园“畜沼果”生态循环栽培模式及沼渣、沼液应用技术。

（4）行间生草，起垄覆盖。新建桃园实行起垄定植，垄宽80到公分、高20到35公分垄上覆盖地膜或覆草。垄台可随树体增大，结合秋施基肥逐年增宽至1.8米。

在大行距的前提下，应用行间生草、树盘覆盖技术。自然生草选留夏至草、牛筋草、虎尾草等品种，种草可选毛叶苔子、首藉、鼠尾草等品种，草长到20到30公分时，刈割后覆盖树盘，每年刈割3一4次；也可用收割后的农作物秸秆(麦秸、玉米秸等切碎成5公分左右)等直接平铺在树盘，覆草厚度15到20公分(初次覆草应在25公分以上)。

（5）节水灌溉，水肥一体。推广节水灌溉及小沟快流沟旁贮水技术。开花前、果实膨大期根据天气情况及时灌水;果实成熟前20到30天适当控水，降水量多时及时排水防涝。有条件的果园推广应用水肥一体化。

二、树体管理

（1）控制群体密度。新建桃园采取宽行密株定植，行距原则上不小于4米。对现有栽植密度较大、郁闭较重的桃园，采取间伐、疏大枝或回缩等措施，打开光路，改善冠内光照，使行间冠间距在0.8米以上，透光率达到25%以上。

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（2）简化修剪。推广长枝修剪，冬夏修剪相结合的综合修剪技术，合理调整果园群体结构和个体结构。幼树以夏剪为主，对骨干枝延长枝适当短截，非骨干枝轻剪长放，培养骨架，增加枝量，提早结果。初果期树以疏枝缓放为主，迅速提高产量，盛果期树基本不进行短截，疏除过密大枝、弱小枝组，培养结果枝组，维持营养生长和生殖生长的平衡。培养高光效树形，减少单株枝条级次，保证行间有作业道。

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三、花果管理

①控制产量。根据品种特点、树势和果园管理水平确定目标产量，通过疏花疏果，调整留果量，使果实在树冠内均匀分布。一是根据花芽分化情况，春季开花前进行复剪，初步调整花枝数量;二是花期视气候情况，按目标产量的1.5到2倍留果疏花;三是生理落果后疏果，按目标产量的1.2倍定果。②防冻避灾。进行枝干涂白、花前浇水等防冻避灾技术，避免花期霜冻危害。③壁蜂授粉。普及应用壁蜂授粉技术，改善授粉效果，提高坐果率和果实质量;④套袋铺膜。疏果定果后及时套袋，采收前10到15天摘袋。⑤摘袋后地下铺设反光膜促进果面着色。⑥适期采收。根据品种特性，确定适宜采收期，就近销售和特殊需求的，适当晚采。

内容来源：落叶果树杂志