费县织密食品安全监管网

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记者赵德鑫通讯员高云野报道

本报费县讯今年以来，费县食品药品监督管理局突出监管重点，强化风险监测，织密食品安全监管网。按照“全面覆盖、突出重点”的原则，该局从食品安全制度建立、食品原材料及添加剂进货查验、餐饮操作规范流程、食品留样等各环节严格规范学校食堂食品加工。目前已检查学校食堂余家次，排查风险隐患并责令整改32条，抽样检测餐饮具批次、食品(食品原料)批次。

督促开展自查，落实主体责任。费县市场监督管理局要求学校对照《学校幼儿园食堂食品安全监督季度检查表》认真开展食品安全隐患自查自纠，重点对信息公示区、原料贮存区、粗加工区、专间(专用)操作区、烹饪区等九个方面26项关键环节控制点进行自查，逐项落实到位。目前，费县学校食堂明厨亮灶率实现%。