美食分享之枣庄市

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枣庄市别名：煤城。地处中国华东地区、山东南部，东与临沂市平邑县、费县、兰陵县接壤；南与江苏省徐州市的铜山县、贾汪区、邳州市为邻；西濒微山湖；北与济宁市的邹城市毗连。

枣庄市作为中国辣子鸡之乡，四大美食为：枣庄辣子鸡、菜煎饼、羊肉汤和台儿庄张家狗肉。其他美食有：黄花牛肉面、薛城糁汤、辣汤、张汪板鸭等！

枣庄市美食众多，接下来小编给小伙伴们一一道来！

1、枣庄辣子鸡

枣庄辣子鸡是山东省枣庄市当地名吃之一，是当地人酒席中必不可少的一道菜，在酒席中一般最后一道菜上辣子鸡，所以来枣庄吃饭，看到枣庄辣子鸡上来了，就说明菜已经上齐了。

年5月，枣庄市被中国烹饪协会命名为“中国辣子鸡之乡”。辣子鸡辣中有香，辣而不过，吃起来虽满头大汗却欲罢不能，当时有句话赞扬徐子华做的辣子鸡“鸡香飘十里，客坐十里外”。

2、枣庄菜煎饼

枣庄菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品，制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等，老少皆宜，俗称“中国热狗”，流行于枣庄、济宁、临沂、徐州等鲁南地，后传布周围省市。

新烙出来的煎饼上摊上食用油、鸡蛋、火腿肠和各种时令青菜，加热熟透，卷上几下，再分成几块，用洁净的纸一包，外酥里软，馅鲜饼香。菜煎饼营养丰富，吃起来方便快捷，既可当早点，也可作正餐。

3、枣庄羊肉汤

枣庄羊肉汤是枣庄市历史悠久的风味名吃，它以汤浓、味美，不腥不膻、肥而不腻、花样繁多而著称。早在春秋战国时期越国宰相范蠡曾来这里隐居，见羊庄草肥水美，便在此地养羊致富，恩泽百姓。

枣庄羊肉汤是枣庄名吃之一，被称为“天下第一汤”。其食用的方法一般为喝清汤为主，清汤就是不加任何佐料的原汤。羊肉的食用是凉拌、回锅或热炒。

4、滕州辣汤

滕州辣汤是山东省枣庄市滕州地区的一种风味独特的传统名吃，很受本地人民的喜爱，为滕州饮食业的特产。夏天去火防暑，冬季开胃避寒，汤内含多种营养成份，是大众化汤类早点的佳羹。

在滕州一年四季都习惯喝这种辣汤，一般在早饭时合用，或泡馓子，或吃油条、包子，食用辣汤食味更佳。因辣汤需放胡椒，有一种香辣味的缘故而得名“辣汤”。

5、薛城糁汤

薛城糁汤是山东省枣庄市著名的传统小吃，是枣庄市薛城独创的大补饮食，主要原料有：当地老母鸡、麦仁、大茴、胡椒等，制作工艺特殊，它是将原料放入一种特制的锅内，用文火炖至12个小时后面而成。

糁。音san，迄今已有余年的历史。薛城糁汤营养丰富，风味独特，入口生津，滋润全身，深受人们的青睐！

6、黄花牛肉面

黄花牛肉面是山东省枣庄市台儿庄地方特色美食，黄花牛肉面主要原料有黄花菜，黄牛肉，黄牛大骨头和面条。黄花牛肉面就是一种营养保健的美食。

黄花牛肉面”是南北风情融汇的成果。汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤，是一种营养健康的美食。

7、台儿庄张家狗肉

台儿庄张家狗肉是山东省枣庄市台儿庄地方特色美食，台儿庄“张家狗肉”至今已有几百年的历史。制作精细讲究，选用十几种名贵佐料，配以百年老汤，香而不腻，烂而不散，鲜美可口，色味俱佳，营养丰富，具有益气、轻身、安五脏、益脾胃、治五痨七伤等作用。长期以来深受消费者欢迎，为鲁西一绝。

张家狗肉色艳、味纯、香浓，不腥不腻，既香又烂令人赞叹不已。

8、滕州张汪板鸭

张汪板鸭是山东省枣庄市滕州地区汉族传统名吃，因产于滕州市张汪镇生产的板鸭而得名。具有风味独特，鲜嫩可口，肥而不腻的特点，令人回味无穷，可与南京鸭王、北京烤鸭媲美。张汪板鸭年8月底被评为滕州市首届“十佳名吃”！

9、南石驴肉

南石驴肉是山东省枣庄市薛城区南石镇石菜村汉族名菜，属鲁菜系，已有多年历史。制作时精选健壮老驴肉，配天然中药材20多种，用多年老汤文火炖6-8小时即成，所产驴肉色泽深红，味道鲜美，口感纯正。驴肉性温偏凉，可常年食用，还可医治部分妇科病，其中驴鞭为大补品。

10、含羞丸子

含羞丸子又称为逍遥丸子、神仙丸子，是山东省枣庄市一款非常有趣的汉族传统名菜。制作含羞丸子主要食材有雄性草鱼肉、鸡脯肉、鸡蛋清、花生油等，菜品刚出锅时有桔子般大小，装盘后便逐渐收缩到只有蛋黄般大小，恰似少女含羞，故名。

11、辣黑鱼

辣黑鱼是山东省枣庄市滕州地方特色美食，辣黑鱼选用富含蛋白质易于消化的野生黑鱼为主料，优质干红辣椒为辅料，并采用多种天然调料经急火快烹和轻火慢炖精心烹制而成。具有咸、鲜、香、辣、调味纯正，嫩滑爽口等特点。菜辣，便辣而不燥，吃完不上火，关有一定的滋补作用。特别推荐的是：品尝这道菜时可另加粉条、土豆，再上一碗清汤面条，吃起来痛快淋漓，风味独行，百吃不厌。

12、滕州大肉面

滕州大肉面是山东省枣庄市滕州地区特色美食，说起滕州的大肉手擀面，那在整个鲁南地区那绝对是一绝，大肉肥而不腻、手擀面口感筋韧，面香浓郁！

以上12道美食就是今天小编为大家分享的枣庄市特色美食！

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