山东大集上的卤肉摊,环境脏乱差却不愁客人

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#山东美食#如果说前几年，能够称霸快餐届的美食是黄焖鸡米饭的话，那么卤肉饭就是现在最热门，也是人气最高的几种快餐之一了，很多上班族每天中午或者是晚上的时候，都会很喜欢点上一份卤肉饭，毕竟卤肉饭的价格不贵，味道普遍都还算不错，而且特别下饭，一口卤肉一口饭，那味道真是让不少打工人都印象深刻。而今天我要带大家一起去看看的，则是山东这边的一家卤肉店，他们家的卤肉和卤肉饭中的卤肉有很大不同，但是这个味道绝对比你吃过的所有卤肉饭中的卤肉都还要好吃。其实山东人本身就特别爱吃肉，不少的山东美食都和这个肉有关，像是什么德州扒鸡、甏肉干饭、南煎丸子、四喜鸭子还有干炸丸子等等，都是当地特别有名气的美食。而卤肉店在山东更是随处可见，每家卤肉店的味道都各不相同，虽然说质量参差不齐，水平也各有高低，但是总的而言大家都还是有自己的特色，但是这家卤肉店虽说连个正式的店面都没有，但是不管在名气还是在口碑上都完全不输其他的卤肉店。这家卤肉店说是一个店铺，实际上就是一个普通的街边小摊，老板是一位山东老大叔了，年龄看起来大概得有个五六十，听说在这边卖卤肉已经四十年了，每个小镇上的集市都有他的身影，为人热情而且勤快。这个大叔的卤肉摊虽说看起来比较简陋，环境有点脏乱差，旁边就是堆砌杂物的“垃圾堆”，让人不由得担心卫生问题。但是每天愿意过来购买卤肉的顾客还是相当多的，其中有很大一部分都是老顾客，因为他家的卤肉质量、味道都挺好，而且价格很便宜，大家都愿意来他们家买卤肉，生意火不愁客人。他们家的这个卤肉都是选用的上好食材，非常新鲜，吃起来那个鲜味真是直冲人的鼻子，而且这个卤料肯定是自己家的独门秘方，吃起来味道非常出色，香味也是十分浓郁。外面很多卤肉店的卤肉一般都会偏咸一点，一个是为了方便长时间保存，如果今天卖不出去还可以等两天继续买，一个是为了掩盖食材本身的不新鲜，而他家的卤肉就没有那么咸，讲究的还是食材本身的鲜美，口感也是比较软糯，老人小孩都能够轻松食用。他家的卤肉价格真的特别低，走的就是一个薄利多销，每天据说这个老爷子也能够收入个上千元，如果你们也很爱吃卤肉的话，下次来到山东费县的时候可不要错过了噢。