山东费县这家土菜馆,荒郊野地里开30多年

山东费县虽然地方不大，但是有着悠久的历史，文化底蕴深厚，这里还是书法家颜真卿的故里，费县留有龙山文化和大汶口文化，商代文化遗址。当初乾隆下江南的时候，途经此处还留下过墨宝。费县山清水秀，水资源丰富，有百库万塘之称，费县有一个许家崖水库，水面积很大，风景宜人，俗话说“靠水吃水”，在这水库旁边有一家土菜馆，这家土菜馆就开在这荒郊野地的半山坡，背靠着这水库，别看这家土菜馆，前不着村后不着店，生意却爆火，原因就是他家的菜味道出众，都是当地新鲜的菜品。这家鱼馆的花鲢鱼卖18块钱一斤，可以做成一鱼三吃，鱼头炖成鱼头汤，鱼尾烧成红烧鱼尾，剩下的部分炸成鱼排，这样三道菜，2~3个人都吃不完，价格也只在块钱左右。炒老公鸡也是他家的一道特色菜，鸡就养在院子里，一般都是两三年的老公鸡，鸡一的品质高，通过土灶烧制出来的味道跟用高压锅烧出来的味道完全不同，这道菜不光颜色红亮有光泽，吃到嘴里口感也十分不错，鸡肉嫩而且有嚼劲，鸡肉的香味儿浓郁，越吃越香。他家还有炸河虾，河虾都是活的，这活蹦乱跳的河虾，简单地用油炸过之后酥脆就很可口，这里的厨师的厨艺并没有过人之处，菜品的味道好胜在食材新鲜，另外他家菜品的价格也比较实惠。就像刚刚说的，炒老公鸡只需要30块钱一斤，这要是在其他地方肯定要四五十块钱。这家饭店面积很大，有好多间包房，即便如此每到饭点，也是座无虚席，停车场里停满了从各个地方来的车子，其中还有不少都是豪车，他们家的厨师一直忙个不停，单炖一只老公鸡，就要需要将近一个小时的时间，所以在他家就餐要有足够的耐心等待，来许家崖水库旅游的人几乎都要到他家里来，尝一尝这土家菜馆里的农家菜！有机会的话一定要去尝尝，肯定不虚此行！