56名学生出现腹泻呕吐食品卫生安全排查

6月4日，山东省临沂市费县梁邱一中陆续有56名学生出现腹泻、呕吐等症状。截至昨天晚上，还有29医院观察治疗。

学生的食品卫生安全，不容忽视。因为学校的食堂，是整个学校学生，甚至是老师共同用餐的地方。一旦出现问题，必定会出现大批量的师生生病。所以，平时加强食堂的卫生监督，非常重要。这次的事件，就是一个很形象的例子。

既然食堂的食品卫生安全出现了问题，就要排查问题所在。在这些问题排查当中，不能放过两条线。

一、环境卫生线

1.首要排查的是食堂各个角落是都存在卫生死角，这些地方容易滋生细菌。一旦混入食材当中，全部饭菜都会被污染。

2.食堂不能保留隔夜饭菜。隔夜饭菜容易被老鼠、蟑螂等偷吃污染，容易传播病毒。而且隔夜饭菜容易发霉、变质，被食用之后很容易出现腹泻呕吐的情况。

3.食堂工作人员要提高卫生安全意识，包括统一服装、鞋帽等，认真、严格执行食堂安全卫生标准，加强卫生管理。

二、食材采购线

1.肉类采购：严格采购经过防疫部门检测合格的肉类。

2.蔬菜采购：蔬菜采购要特别小心，部分蔬菜可能在打完农药之后，药物还没有完全褪去之后就采摘到时常出售。一旦买到了带有农药残留物的蔬菜，出现问题的几率非常大。

3.腌制类食材：腌制类食材的生产过程，有些不良商家为了保持食材的色泽、味道。会添加大量的防腐剂、色素等化学制品，食用后会出现头晕目眩、耳鸣等症状。

民以食为天，不管什么时候，食品卫生安全都不是小事。不管是在校园、工厂，还是千千万万的家庭。希望商家在卖商品的时候，要严格遵守食品卫生安全法。我们在买菜的时候，也要多留个心眼，身体健康才是最重要。